Kókusztekercs

July 3, 2017, 10:38 pm

≫ Next: Tiramisu rolád (sütés nélkül)

$

0

0

A lakodalmakba szokás süteményeket készíteni. Ez a sütike is lehet lakodalmas édesség, hiszen elállós fajta, illetve gyorsan viszonylag sok készíthető belőle kevés energiabefektetéssel. Kb. 30-32 szelethez (2 rúdhoz):

1 bögre (3 dl) tej
40 dkg cukor
1 bögre (225 gr) rétesliszt
10 dkg vaj
30 dkg kókuszreszelék
felébe 2 dkg holland kakaópor

A cukrot egy deci tejben feltesszük melegedni.
A maradék 2 dl tejet elkeverjük a liszttel, fellazítjuk a meleg tejjel, majd az egészet összefőzzük.
Forrón belekeverjük a margarint, majd a kókuszreszeléket.
Elfelezzük a masszát és az egyik felébe belekeverjük a kakaóport.
Színenként 2-2 gombócot formálunk belőlük.
Egy 20×25 cm-es zacskóban kinyújtunk egy kakaósat, majd egy simát.
A sima massza lapot a kakaósra helyezzük, feltekerjük.
Ezen a ponton hempergethetjük kókuszba, majd folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük pár órára.

Jó étvágyat hozzá!

---

Tiramisu rolád (sütés nélkül)

July 11, 2017, 12:00 am

≫ Next: Málnás ombre torta

≪ Previous: Kókusztekercs

$

0

0

A tiramisu minden formája bejön. Ez mutatós és pont megfelelő arányban találkozik a krém a piskótával egy szeletben.

Egy 8 szeletes roládhoz:

16 db babapiskóta

2 dl tej

1 dl fekete kávé

25 dkg mascarpone

10 dkg porcukor

egy löttyintésnyi fekete kávé

1 dl felvert tejszín

1 marék csokicsepp

Egy tálcát celofánnal borítunk.

A babapiskótákat egyesével megmártjuk a tejeskávéban, majd egymás alá két sorban szorosan 8-8 darabot felsorakoztatunk. Celofánnal lefedjük és hűtőbe tesszük legalább 2 órára hogy jól megpuhuljanak.

Ezután a mascarponet a porcukorral kikeverjük.

Elkeverjük benne a kávét, majd a felvert tejszínt is beleforgatjuk.

Kicsomagoljuk a piskótákat, ráterítjük a tölteléket, megszórjuk csokival, majd az alsó celofán segítségével roláddá tekerjük.

Tetejét maradék krémmel vagy felvert tejszínnel díszítjük, kakaóporral szórjuk.

Tegyük vissza a hűtőbe pár órára, majd szeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Málnás ombre torta

July 11, 2017, 1:05 am

≫ Next: Banános vanília rolád

≪ Previous: Tiramisu rolád (sütés nélkül)

$

0

0

Mutatós, könnyed, sütés nélküli finomság, ami sokféle gyümölccsel elkészíthető.
Hozzávalók egy 16 cm átmérőjű, 6 szeletes tortához:
100 gr zabkeksz
50 gr vaj

200 gr fagyasztott málna
8 lap zselatin
2+3 ek cukor
2 ek citromlé
250 gr mascarpone
2 dl 30%-os habtejszín
100 gr görög joghurt

Díszítés:
friss málnaszemek

A kekszet felaprítjuk, az olvasztott vajjal összekeverjük, majd a forma aljába nyomkodjuk egyenletesen és hűtőbe tesszük.
A málnát 2 evőkanál cukorral megszórjuk, majd mikróban felolvasztjuk.
3 lapzselatint hideg vízben áztatunk 5 percig, majd kinyomjuk belőle a vizet óvatosan és a meleg málnához keverjük.
A mascarponét a maradék cukorral kikeverjük, belekeverjük a joghurtot, citromlevet.
Felmelegítjük (nem forraljuk) a tejszínt, majd a maradék 5 lap előre beáztatott zselatint elkeverjük benne.
A zselatinos tejszínt a joghurtos alaphoz keverjük.
3 nagyjából egyenlő részre osztjuk a krémet.
Az egyik, legsötétebb részhez több málnát teszünk, a másodikhoz már inkább csak a málna levéből keveset, a harmadikat fehéren hagyjuk.
Amikor szépnek találjuk a színárnyalatokat, a legsötétebbet a kekszes alapra öntjük és hűtőbe tesszük 15-30 percre, míg megszilárdul.
Erre megy a halványabbik szín és végül a fehér.
Amikor az egész megszilárdult, egy késsel körbe vágjuk a formát és leemeljük a tortáról.
Friss málna szemekkel díszítjük.

Csak és kizárólag legalább 30% zsírtartalmú valódi tejszínnel dolgozzunk! Semmiképpen ne növényivel.

 

Jó étvágyat hozzá!

Banános vanília rolád

July 14, 2017, 12:01 am

≫ Next: Szivárvány sajttorta

≪ Previous: Málnás ombre torta

$

0

0

Sütés nélküli finomság, ami az előző tiramisu roládhoz nagyon hasonló.
1 db 6 szeletes roládhoz:
12 db babapiskóta
50 gr vaníliás pudingpor
4+2 dl tej
cukor ízlés szerint
1 banán

Egy tálcát celofánnal borítunk.
A babapiskótákat egyesével megmártjuk a 2 dl tejben, majd egymás alá két sorban szorosan 6-6 darabot felsorakoztatunk.
Celofánnal lefedjük és hűtőbe tesszük legalább 2 órára hogy jól megpuhuljanak.
A maradék tej nagy részét feltesszük egy lábasban főni, a másik felében elkeverjük a pudingport.
Amikor a tej meleg, elkeverjük benne a puding alapot és az ízlés szerinti mennyiségű cukrot.
Addig kevergetjük, míg besűrűsödik majd hagyjuk kihűlni.
Amint kihűlt, átkeverjük.
Kicsomagoljuk a piskótákat, ráterítjük a vaníliás tölteléket, a közepére ráfektetjük a banánt, majd az alsó celofán segítségével roláddá tekerjük.
Tetejét felvert tejszínnel díszítjük.
Tegyük vissza a hűtőbe pár órára, majd szeletelve tálaljuk.

Szivárvány sajttorta

September 3, 2017, 8:54 am

≫ Next: Begolyóztunk…10 golyós, sütés nélküli süti

≪ Previous: Banános vanília rolád

$

0

0

Bár kétség kívül jól esik ebben a lehűlt időben begyújtani a sütőt, azért mégis először egy sütés nélküli finomságot hoztam Nektek!
Ez a sajttorta amellett, hogy nem kell sütni, rém egyszerűen elkészíthető és nagyon finom. Bevallom minket a színe is elkápráztatott. Egyszerűen imádtuk!
Egy 16 centis tortaformához:

Kekszes alaphoz:

120 gr vajas keksz

100 gr vaj

2 ek cukor konfetti

750 gr mascarpone

100 gr cukor

1 ek vanília aroma

200 gr tejszín

6 lapzselatin

5 féle ételszínezék
A vajas kekszet apróra törjük, alaposan elkeverjük a konfettivel és az olvasztott vajjal.

A tortaforma aljában egyenletesen elterítjük, lenyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

A krémsajtot a cukorral és a vanília aromával kikeverjük.

A tejszínt felmelegítjük, feloldjuk benne a lapzselatinokat, majd belekeverjük a krémsajtos alapba.

5 egyenlő részre osztjuk a krémet, egyesével beszínezzük. Lila, sárga, kék, zöld, rózsaszín.

Felváltva a behűtött alapra kanalazzuk, kicsit az asztalhoz ütögetjük a formát, hogy elterüljön és eltávozhassanak a levegőbuborékok a krémből.

Tetejét konfettivel szórjuk, pár órára hűtőbe tesszük.

 Próbáljátok ki feltétlen! Jó étvágyat hozzá!

Begolyóztunk…10 golyós, sütés nélküli süti

November 26, 2017, 2:05 am

≫ Next: Puncsgolyó

≪ Previous: Szivárvány sajttorta

$

0

0

Apró kis falatkák, amik gyorsan, könnyen összedobhatók. Ennek hála a következő havi események bármelyikén megmentenek a konyhában való hosszú órákon át tartó robotolástól. Akár Mikulás, akár szalagavató, akár karácsony, szülinap, névnap, házassági évforduló… de akár csak egy szimpla vendégség vagy a hétvégi desszert kérdése, ezekhez a receptekhez bármikor nyúlhatsz és pikk-pakk összerittyentheted!

Puncsgolyó

December 11, 2017, 1:22 pm

≫ Next: Szilvás, sütés nélküli vaníliás pite

≪ Previous: Begolyóztunk…10 golyós, sütés nélküli süti

$

0

0

Teljesen egyszerű akár ünnepi, akár hétköznapi kis desszertecske.
A legjobb, hogy sütés nélküli és nagyon gyorsan össze lehet dobni! Kb. 20-25 golyóhoz:

300 gr háztartási keksz
100 gr cukor
300 gr baracklekvár
0,5 dl víz
pár csepp rumaroma
1 ek kakaópor

+ darált keksz

A cukrot a lekvárral, a vízzel, az aromával (és a mazsolával, ha szeretnénk használni) elkezdjük főzni.
Mehet bele a kakaópor.
Belekeverjük a kekszet is, majd golyókat formázunk belőle és a kekszmorzsába forgatjuk őket.Jó étvágyat!

Szilvás, sütés nélküli vaníliás pite

November 15, 2021, 3:12 am

≫ Next: Csokiba mártott ízes tallérok

≪ Previous: Puncsgolyó

$

0

0

Meglátni és megszeretni. Így indult a történetünk. És amikor megkóstoltuk ez az érzés egyre csak fokozódott.Bőven túlléptem a komfort zónámon azzal, hogy szilvás süteményt készítek (bár már rég rájöttem, hogy tulajdonképpen szeretem őket, mégis valahogy kerülöm), ráadásul datolya is van benne….kész, ledobom a hajam. Viszont csábított, hogy nem kell sütni és annyira szépek a rétegek.

Pofon egyszerű és nagyon kellemes sütemény!

Kelleni fog hozzá

Tésztához:
200 gr zabpehely
40 gr szeletelt mandula
80 gr olvasztott kókuszolaj
12 puha datolya (jobb híján aszalt datolya)
csipet só

Vaníliás réteghez:
3 dl kókusztej
1 dl zabtej
5 ek méz
10 gr vaníliás pudingpor
1,5 tk agar-agar vagy 6 lapzselatin vagy 7 gr zselatin
2 tk vanília aroma

Szilvás réteghez:
kb. 250 gr (japán) szilva
2,5 dl víz
7 lapzselatin vagy 12 gr zselatin vagy 2 tk agar-agar
4 ek méz

Készítsük el a tésztát

Minden hozzávalót tegyünk egy aprítóba és aprítsuk homokszerűvé. Néha azért kaparjuk le az aprító oldalára ragadt masszát.
Egy pite formába vagy egy kb. 18-20 cm-es tortaformába nyomkodjuk a masszát úgy, hogy legyen az odlalán is egy kb 4-5 cm-es perem.
Tegyük be a hűtőbe, dermedjen.

Jöhet a vaníliás réteg

Egy edénybe mérjük az összes hozzávalót a lapzselatinon kívül (amennyiben azzal dolgozunk), azt ugyanis hideg vízbe beáztatjuk.

Porzselatint használva 5x-ös mennyiségű vízben hagyjuk megdagadni, az agar-agar mehet bele az elején.

Ha nincsen otthon kókusztej vagy zabtej (vagy semelyik), akkor nyugodtan dolgozhatunk sima tejjel is.
Folyamatosan keverve forraljuk fel, majd mikor forr vegyük vissza a hőt és főzzük még 3-4 percen át, míg picit sűrűsödik.
Amennyiben nincsen még benne a zselatin nem fog sűrűsödni, így pár perc főzés után zárjuk el a hőt alatta, majd keverjük el benne a kinyomkodott lapzselatint (vagy a megduzzadt porzselatint) és öntsük az egészet a megdermedt zabos alapra. Hagyjuk picit hűlni szobahőmérsékleten, majd tegyük hűtőbe, hogy kb. 2 órára, hogy meghúzhasson a krém.

Szilvazselé, te csodás

Megmossuk a szilvát, kimagozzuk.
Egy edényben a vízzel tegyük fel főni, forraljuk fel.
Amikor felforrt, vegyük vissza hözepesre a hőt és főzzük még 5-8 percig.
Aprítóban vagy turmixban nyomjuk át picit, majd szűrjük le.
Az így kapott pürét és az agar-agart a mézzel tegyük fel újra főni. (Lapzselatin hideg vízbe áztat, porzselatin ötszörös mennyiségű vízbe duzzad.)
Folyamatosan keverve forrástól számítva 2-3 percig főzzük.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd a már megdermedt vaníliás rétegre öntjük óvatosan.
5 órára vagy egész éjszakára tegyük hűtőbe. Ezalatt szépen megdermed az egész pite.

Másnap szeletelt szilvával és aprított mandulával díszítjük, majd tálalhatjuk is.

Persze nem pikk-pakk összedobható, de csupán csak a dermedési idők miatt húzódik el ennyire a folyamat. Amit pedig közben foglalkozni kell vele simán megéri!
Próbáljátok ki, megéri!

Egyéb piték az oldalon, a teljesség igénye nélkül

The post Szilvás, sütés nélküli vaníliás pite appeared first on Nassolda.

---

Csokiba mártott ízes tallérok

December 14, 2021, 8:30 am

≫ Next: Karácsonyfa süti – sütés nélkül

≪ Previous: Szilvás, sütés nélküli vaníliás pite

$

0

0

Ráadásul sütés nélkül kérem szépen!
Az a legjobb számomra ebben a finomságban, hogy nagyon gyorsan összedobható és lekvárt tartalmaz…..hogy ez miért érdekes?

Tulajdonképpen számomra azért, mert a kisebbik lányom nemhogy lekvárt, gyümölcsöt sem eszik, ebben pedig fel sem tűnik neki, hogy megeszi! És ez annyira szuper!

Egyébként hasonlóképpen készíthettek ilyen süteményt akár keményebbre gyúrt kókuszgolyó masszával is, kókusszal hintve, vagy mármilyen más ízesítéssel, ez csak egy verzió a sok közül.

Ráadásul még karácsonyfának is elkészíthetitek!

 

25 dkg darált háztartási keksz
10 dkg porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek rum
1 dl tej
3 ek sárgabaracklekvár
10 dkg kókuszreszelék

Mártáshoz:
Fehércsoki (plusz egy kevés kókuszolaj vagy sima olaj)
étcsoki
díszítésként cukorgyöngy, liofilizált gyümölcsök, kókuszreszelék, bármi

Egy tálban elkeverjük a darált kekszet, a porcukrot, kókuszreszeléket és a kakaóport.
Hozzáöntjük a nedves hozzávalókat: a rumot, tejet és a lekvárt.
Alaposan összegyúrjuk, majd két sütőpapír közt ujjnyi vastagra nyújtjuk.
Kb. 6 cm-es pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki a tésztából.
A fehércoskit megolvasztjuk, kevés olajat elkeverünk benne, hogy kissé folyékonyabb legyen, majd egy villa segítségével megmártjuk a korongokat a csokiban.
A felesleget óvatosan lerázzuk róla, lehúzzuk a tál szélén.
Sütőpapírral fedett tálcára rakjuk, majd a hűtőben hagyjuk megdermedni a csokit.
Ezután étcsokival átcsíkozhatjuk ha szeretnénk, vagy rajzolhatunk rá, majd szórhatjuk bármivel, amivel csak szeretnénk!

Nekem a mártás lehetett volna szebb, jól tudom. Eléggé siettem és nagy erőkkel kevertem át a csokit, ami viszont sok-sok apró légbuborékot ereményezett benne, így nem lett a legszebb. Ráadásul sűrűbb is volt a kelleténél, de nem nagyon zavart sem a mártásban, sem a fogyasztásban!

Ilyen amikor felvágod. Semmi extra, viszont nagyon finom és mutatós!

Inkább kekszre vágysz? Azt is tudok mutatni. Egy tésztából rögtön 5 különbözőt egyszerre. Vagy mást!

The post Csokiba mártott ízes tallérok appeared first on Nassolda.

Karácsonyfa süti – sütés nélkül

December 14, 2021, 8:46 am

≪ Previous: Csokiba mártott ízes tallérok

$

0

0

Tök cukik és tök egyszerű elkészíteni őket!

A gyerekeknek tuti bejövős finomság, ami tulajdonképpen a már bemutatott tésztából készül, csupán más formában, más technikával.

Azt, hogy hogyan gyúrd be a tésztát és egyáltalán milyen hozzávalókra lesz szükséged hozzá, ITT megtudod nézni.

Most a technikáját fogom leírni, hogyan készíthettek cuki karácsonyfákat akár darab sütinek akár kekszpopnak (mint pl. ezek a rénszarvasos kekszpopok vagy ezek a hóemberesek).

Kelleni fog hozzá annyi hurkapálca, amennyit szeretnél készíteni. bevallom nem tudom mennyi jön ki egy adag tésztából, mert én eleve kétfélét csináltam és elfelejtettem számolni közben.
A lényeg, hogy tuti egyforma fákat készíts a legegyszerűbb, ha kiszúrod a korongokat a begyúrt tésztából, majd gombóccá formálod a két tenyered közt, végül pedig kúppá alakítod.
A fehércsokit amibe mártani fogod zöldre kell színezni. (egy keveset tegyél félre, abból lesz megcsíkozva körbe.) Folyékony ételfesték erre a célra alkalmatlan. Por vagy gél állagút használj és minőségi fehércsokit, akkor nem fogja összekapni a festék.

A hurkapálcák végét a csokiba mártjuk, majd a leendő fenyők aljába szúrjuk. Egy magas pohárba állítjuk őket vagy egy darab hungarocellbe szurkáljuk, ne fektessük el, nehogy megnyomódjanak a formák.

A mártós csokit célszerű egy keskenyebb, magas pohárba rakni, abban könnyebb lesz mártani.
Belemártjuk a  fenyőket, majd a felesleget óvatosan lerázzuk róluk. Függőlegesen állítsuk bele a hungarocellba vagy a pohárba.
Tegyük hűtőbe őket dermedni, majd a kis maradék olvasztott fehéren hagyott csokit tegyük egy kis zacskóba.
Körbe csíkozzuk meg a fenyőket, majd azonnal forgassuk színes cukorba a fákat. Legjobb erre a nonpareils cukorgyöngy, de nekem most csak a gabonagolyók akadtak a kezembe.
Csak az olvadt coskihoz fognak tapadni a gyöngyök, ne ijedj meg!
Mehetnek vissza a hűtőbe, majd dermedés után fogyaszthatók.

Annyit mondok: kapós sütike!

Tehát az alaptészta itt található:

Egyéb karácsonyi finomság a teljesség igénye nélkül:

The post Karácsonyfa süti – sütés nélkül appeared first on Nassolda.